對于腎病飲食的管理(lǐ)是腎病治療過程中(zhōng)非常重要的一環，有(yǒu)些腎友在治療過程中(zhōng)，往往不能(néng)很(hěn)好的“管住嘴”，導緻病情複發繼而惡化，最終無法挽回，正所謂“成也在嘴，敗也在嘴”。
合理(lǐ)、科(kē)學(xué)的飲食能(néng)為(wèi)腎病的恢複“添一把柴”，而壞的飲食習慣無疑對是腎功能(néng)恢複的“絆腳石”。多(duō)數腎友都很(hěn)積極關心飲食的問題，常留言詢問一些問題：
比如醫(yī)生，牛肉、羊肉是發物(wù)嗎?能(néng)不能(néng)吃?得了腎病能(néng)喝(hē)酒嗎?優質(zhì)高蛋白的食物(wù)都有(yǒu)哪些?每天攝入多(duō)少合适?等等。
其實腎病飲食沒大家想的那麽複雜，隻要把握住大的原則，控制好攝入量，腎功能(néng)一般不會太差，也更有(yǒu)利于防治腎衰竭。
低鹽(低鈉)飲食，減輕腎髒代謝(xiè)負擔
不論處于哪個階段的腎友，都要求限制鹽的攝入量，一般沒有(yǒu)水腫、蛋白尿、高血壓的患者，每天鹽的攝入量控制在5g以下最好，與正常人攝入量無異。但如果有(yǒu)水腫、蛋白尿、高血壓都需要下調攝入量。
輕中(zhōng)度水腫患者，每天鹽攝入量下調到3g以下為(wèi)宜，重度水腫患者，每天鹽攝入量下調到1g，如果全身水腫，尿量很(hěn)少的患者應該禁鹽，病情好轉後适當逐量增加。
蛋白尿患者往往伴有(yǒu)水腫的情況，攝鹽量一般維持在3g以下較好，主要是根據水腫的情況适當調整。
腎病長(cháng)期發展易引起腎性高血壓，多(duō)發生在腎功能(néng)不全之後階段，血壓明顯升高的患者，每日攝鹽量要控制在3g以下，不同情況可(kě)适當調整。備注：1g鹽≈400mg鈉，有(yǒu)些患者尿鈉高，也可(kě)以換算下鈉的攝入量。
低鹽飲食除了對控制血壓、蛋白尿，緩解水腫有(yǒu)好處，更減輕了腎髒負擔，降低腎小(xiǎo)球通透性，對腎功能(néng)的恢複更有(yǒu)利。
優質(zhì)低蛋白飲食，搭配吃更營養
蛋白質(zhì)是人體(tǐ)非常必要的營養物(wù)質(zhì)，腎病患者要對蛋白質(zhì)的攝入量有(yǒu)所限制，一方面是由于伴有(yǒu)大量蛋白尿，不加以限制對腎功能(néng)不利，另一方面是考慮到營養不良的問題。
伴有(yǒu)大量蛋白尿的患者，腎小(xiǎo)球受損，濾過率下降，還盲目的攝入過多(duō)高蛋白食物(wù)，會加重蛋白漏出，但避免造成營養不良的問題，應該優先選擇含優質(zhì)蛋白(動物(wù)蛋白)的食物(wù)，更容易消化吸收。
含優質(zhì)蛋白的食物(wù)包括肉類、蛋類、奶類及含大豆蛋白的部分(fēn)豆類，其中(zhōng)着重說下肉類，不少腎友有(yǒu)這樣的疑問：攝入優質(zhì)蛋白讓吃肉，但又(yòu)說肉吃多(duō)了傷腎，到底該聽誰的?
肉類按營養學(xué)可(kě)分(fēn)為(wèi)紅肉和白肉，建議大家優先選擇含脂肪、膽固醇更少的白肉即雞鴨魚肉等，紅肉即豬牛羊等畜類肉，相對含脂肪、膽固醇更低，且研究吃太多(duō)易傷腎，主要也是基于吃這類肉太對易引起“三高”、肥胖的情況，對腎髒不利，此外，還有(yǒu)一類肉是絕地禁止的即加工(gōng)肉，比如香腸、臘肉、熏肉等都是含鹽大戶，還含有(yǒu)一定緻癌物(wù)，腎友應該遠(yuǎn)離這類肉。
低鉀低磷高鐵飲食，穩定電(diàn)解質(zhì)
這三項飲食要求并不是針對所有(yǒu)腎病患者，主要是對處于腎衰竭期伴有(yǒu)高鉀血症、高磷血症及貧血的患者，來進行适當的飲食調整。低鉀飲食主要是注意一些含鉀高的水果蔬菜及有(yǒu)升鉀作(zuò)用(yòng)的藥物(wù)，水果比如香蕉、桂圓、芒果、海帶、紫菜、菠菜、菌類如蘑菇、薯類如馬鈴薯等，升鉀的藥物(wù)如沙坦或普利類、螺内酯、中(zhōng)藥等;含磷高的食物(wù)如糕點、飲料等;貧血患者可(kě)以适當吃些肉食、動物(wù)血如豬血、鴨血等含鐵豐富的食物(wù)。
飲食護腎第一位，關鍵在烹饪
除了部分(fēn)蔬菜水果，其他(tā)大部分(fēn)食物(wù)都需要烹饪熟，盡量以蒸煮涼拌清淡的方式做飯菜，少吃油炸、燒烤、紅燒、糖醋類的食物(wù)。
穩定住電(diàn)解質(zhì)的情況，既有(yǒu)利于減緩腎衰竭進展，有(yǒu)利于預防心血管病疾病、腎性骨病的發生，一舉兩得。
附贈口訣：
飲食健康又(yòu)護腎，五低一高不能(néng)少;
低鹽低鈉好處多(duō)，消腫降壓解壓力;
低蛋白質(zhì)要優質(zhì)，營養吸收控蛋白;
低鉀低磷和鐵，腎功能(néng)穩定不難。